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广东康峰食品科技有限公司
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- [ 2016-07-15 ]餐饮管理对菜品标准的基本要求
- 一、掌握好生熟1、生吃要鲜，保证卫生、无菌，2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。（1）青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口 ...
- [ 2016-07-15 ]企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析
- 1 工作流程的繁琐及成本问题：A 自主经营餐厅需要企业消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁琐，成本较高。B 餐饮行业人员紧缺，招聘难 ...
- [ 2016-07-15 ]食堂关于落实工艺标准的具体要求
- 为了提高食堂餐厅菜品的稳定性，全面认真落实工艺标准，使工艺标准落实到每一个环节，每一个细节；使工艺标准让每一位员工都能自觉的、熟练 ...
- [ 2016-07-15 ]食堂里每天都在发生些什么，你一定不知道！
- 砧板和刀的铮铮声、氤氲的蒸汽、锅碗瓢盆的碰撞……才早上六点，我们的厨房就已经热闹起来啦。公司承包的食堂一楼，清晨五点半，普通员工们 ...
